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棣秦咨询公司是一家成立6余年的标书编写单位，主要提供代写投标书、工程预算、工程结算、可行性报告和商业计划书的等服务

 对各类食品供货商、生产商等各项资质证明进行管 理，确保其符合法规要求，对每一份证明文件的真实性、有 效性进行严格把关。将审查并记录所有即将到期的证件，以及存在异常的证件，及时进行预警。

2. 认真履行进货查验义务，坚决查验供货者的许可证 和食品检验合格证或者其他合格证明。建立了完善的台账制 度，并确保台账与实际情况相符，从而保证食品进货来源的合法性和真实性。

3.坚定贯彻并落实食品进货查验记录制度，这使得我公 司能够准确追踪每一份食品的来源。建立了食品添加剂和食 品相关食品的采购记录制度，对每一份食品的名称、规格、 数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日 期等进行详细记录。始终严把进货关，确保公司食品购进的可追溯性、真实性，以防范和控制食品安全风险。

4. 在食品采购和进货验收过程中，我公司始终保持高 度负责的态度，对购进食品的质量进行严格检验和验证。建 立了食品进货查验记录制度，对食品的采购过程进行详细记 录和统计，确保食品质量过程的可追溯性。进货时，查验供 货方的许可证和相关证明文件，并建立食品采购与进货验收 台账，坚决不采购无生产日期、过期、有毒、有害以及来历不明的食品。

5. 选择的食品供应商都必须具备生产或销售相应种类 食品的许可证、营业执照及同批食品合格报告。这些供应商 在资质证明上绝不含糊，以确保所提供食品的安全性和可靠性。

6. 重视与具有良好食品安全信誉的供应商建立长期合 作关系。这些供应商不仅需要为食品出库单位，还要对其所 采购食品的Zui初来源有所了解，从而保证所采购食品的安全性。

7. 为确保供应商所提供食品的质量，设立了不定期到 实地检查供应商的制度。抽取准备采购的原料送至实验室进 行检验，实地检查的范围涵盖了食品库房、运输配送车辆以及管理体系等多个方面。

8. 对于生产单位，还会对生产现场进行检查。对于大 量销售的食品，确定备选的供应商，以便在需要时进行选择和替换。

1-2项目产品来源管控措施

进货源头管控措施

进货保障

1.采购流程：由我公司总经理从不同渠道引进多家供货 商或厂家订货，并对其食品质量.生产能力.供货能力.信誉. 配送能力.质量保证能力等情况进行调查和综合考评审核，供货商需提供营业执照副本.生产许可证及各种检验证明。

2.采购体系：随市场变化.产品选购.源头食品对比选购.供货商对比订购.每周市场询价；

3.采购标准：符合国家安全管理规定及行业标准。

4.采购品牌效应：采购国内zhiming品牌，产品来源渠道必须经公司严格考核.审核。

5.采购供应商类别介绍： A 类.部分B 类.部分C 类.部分 D 类和 G 类，我公司在全国范围内选择符合标准的统一供应商。

6. 采购订单：公司总经理根据实际库存和销售情况，  制定采购计划和订单，并安排采购人员与供应商确认货源、价格、交货期等细节。

7. 采购监管：在采购过程中，公司质监部门对采购的 食品进行严格地检验，确保食品的质量、安全符合国家规定 和行业标准。同时，对供应商的供货能力、质量保证能力等情况进行持续评估和监控。

8. 采购记录：公司建立了完整的采购记录制度，对每 一笔采购业务进行详细记录，包括采购的商品名称、规格、数量、价格、供货商信息等，以备查验和监管。

9. 采购审计：公司定期对采购流程、供应商管理、食 品质量等方面进行审计和评估，发现问题及时整改，确保采购业务的合规性和盈利性。

10. 采购政策：公司制定了严格的采购政策，对采购人 员的行为进行规范和约束，防止出现腐败和不正当交易。同 时，鼓励供应商提供环保、节能的产品和服务，推动可持续发展。

采购台账建立

1. 在每次进行采购时，我公司会将所有的票证、供应 商资质、检验报告以及采购负责人的签字表单等重要文件上 传到公司的追溯系统进行存证。 一旦发现任何采购乱象，例 如没有票证、供应商资质过期、检验报告缺失或无负责人签 名等情况，我公司的追溯系统将会立即自动发出预警，从而 严格规范食品采购的流程，并确保每个环节的责任落实到具体的人员身上。

2. 我公司建立了一套详尽的食品进货台账，如实记录 每批食品的名称、规格、数量、生产批号以及生产日期等信 息。我公司还特别关注保质期和供货者的名称及联系方式等细节，以便在必要时进行追溯。进货日期也被详细记录在台账中，以便对进货过程进行全面跟踪。

3. 在建立食品进货台账的同时，我公司还按照规定建 立了食品销售台账。销售台账中详细记录了每个销售日期的 信息和购货者的名称及联系方式。对于批发销售的食品，我 公司坚持开具销售凭证，销售凭证包括存根联、发票联和随货同行联，以确保销售过程的可追溯性。

4. 我公司对食品进货(销售)台账进行严格管理，确 保其真实无误。台账的保存期限不少于两年，以确保在需要 时能够随时查阅。这种严格的台账管理制度为我公司的食品安全提供了重要保障。

5. 我公司始终坚持并落实食品进货查验记录制度，对 于食品添加剂和食品相关食品的采购也进行了详细地记录。 我公司认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件和食品 标识等信息，并如实记录每批食品的名称、规格、数量、生 产批号、保质期、供货者名称及联系方式和进货日期等细节。 通过这些措施，我公司能够严把进货关，确保公司食品购进的可追溯性和真实性，从而防范和控制食品安全风险。

6. 在食品采购和进货验收环节上，我公司始终秉持严  谨负责的态度。我公司对购进的食品质量进行认真检验验证， 并建立食品进货查验记录制度。对于食品的采购过程进行详  细记录和统计，以确保食品质量过程的可追溯性。在进货时，我公司会仔细查验供货方的许可证和相关证明文件，并建立食品采购与进货验收台账。我公司坚决不采购无生产日期、 过期、有毒、有害以及来历不明的食品，从而保障公司所采购食品的安全和质量。

9. 在进行采购时，必须索取购货凭据，并仔细查验供 货者的许可证和食品合格的证明文件，以确保所采购的食品 符合安全和品质标准。同时，做好采购记录也是非常重要的， 这可以方便我公司进行溯源，了解每批食品的生产和供应情况。

10. 如果我公司从食品生产单位或其他供应链等采购 食品，应当认真查验并索取保留供货商的相关许可证和食品 合格证明等文件。这些证明文件可以证明食品的合法性和质量，确保我公司采购的食品是安全可靠的。

11. 如果我公司从固定的供货商采购食品，除了查验和 索取供货商的相关许可证和食品合格证明等文件外，还应当 留存供货商或者供货基地的资质证明和每笔供货清单等。这 些资料可以帮助我公司更好地了解供货商的资质和供应情况，保证采购的食品质量可靠。

12. 在进行台账索证时，需要注意以下几点：

(1)许可证的经营范围应当包含所采购的食品类型，确保许可证涵盖了所采购的食品范围；

(2)检验合格证和卫生证书上的食品名称、生产厂家、生产日期或批号等应当与采购的食品一致，确保所采购的食品与合格证明文件相符；

(3)检验合格证明上的日期、品种、数量应当与供应的食品相符，以便准确记录所采购的食品信息。