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、配送人员卫生管理

1.食品配送公司所有工作人员必须健康检查合格，各项卫生法规培训合格后方能上岗。

2.所有工作人员必须随时保持个人清洁卫生及仪表仪容整洁，符合标准，保持良好的卫生习惯。

3.勤剪指甲。指甲长度不超过0.1厘米，避免指甲缝藏纳污垢，影响食品卫生和个人健康。

4.工作操作前、便后、休息后、中途离岗后，从地上拾起污物或手接触污物后等都必须将双手洗净，消毒、保持双手清洁。

5.工作中不戴戒指或手镯，不准涂抹指甲油，以免污染食物和影响到洗手消毒。

6.坚持勤洗澡、理发、洗头，男员工头发不盖耳为准，女员工头发不过肩为准。

7.为防止个人日常穿着衣服中带有尘土，细菌而污染食品，坚持勤洗换衣服、被褥，保持个人服装整洁。

8.工作服应经常换洗，被污物污染后立即更换。以保证工作服的整齐卫生。

9.工作服应合身、衣领、衣袖、衣长应全部盖住内衣。佩带好工号牌。

10.工作帽应能容纳全部头发、防止头发、皮屑落到食品中。

1.配送车辆在阴雨天气应装有防雨布等防护工具，防止副食品在雨天里淋湿损坏、变质。

2.备料完成后及配送过程中所有的货品均使用防尘罩做好防尘、防雨、防潮的准备。

3.运输工具应符合卫生要求，应备有防雨防尘设施，根据产品特点和卫生需要，还应具备保温、冷冻、冷藏、保鲜等设施。

4.运输作业应防止污染，不得与有毒、有害物品同时装运。

5.运输工具的铺垫物、遮盖物应清洁、无毒、无害。

6.冷藏、冷冻运输工具应定期进行除霜，风机不能有明显积霜。

7.运输工具应定期进行检修和维护，确保满足产品的存储要求。

8.运输工具定期清洗、消毒、保持洁净卫生。

9.运输工具内无异味、无明显污物、灰尘。