棣秦咨询拥有各行业标书编写技术等多层次的团队成员10余名，本公司的宗旨是“要么不投标，要么就中标”，服务于现代经济快速发展的各个领域，在发展的过程中坚持不断的学习、广纳人才、总结经验，在加强管理的同时，更加重视对市场的开拓，目标成为一家具有相当实力的专业标书编写公司。

1.我公司对配送食品进行留样，以便于必要时检验。

2.留样的采集和保管必须有专人负责，配备经消毒的专用取样工用具和样品存放的专用冷藏箱。食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的物品。

3.留样的食品样品应采集在操作过程中或加工终止时的样品，不得特殊制作。

4.原则上留样食品应包括所有加工制作的食品成品，其它情况可根据需要由监管部门或服务提供者自行决定留样品种。

5.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，防止样品之间污染；冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g。

6.留样食品取样不得被污染，贴好食品标签，待留样食品冷却后，放入专用冷藏箱内，并做好留样记录，包括留样日期、时间、品名、留样人。

7.一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应及时提供留样样品，配合监管部门进行调查处理，不得影响或干扰事故的调查处理工作。

树立食品安全防患意识，有效预防、及时控制和减少食品安全事故的发生及危害，当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出响应，Zui大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全。

一、对可能发生的安全事故进行预测、评估

对食品运输、储存过程中可能发生的食品安全事故进行分析、预测，及时消除食品安全事故隐患，把好食品质量安全源头。

二、及时整改存在的安全隐患

自觉接受质监、卫生、工商等zhengfu职能部门的定期或不定期检查（抽检），做出积极配合，实事求是，决不弄虛作假欺骗检查，对检查中提出的问题，及时认真整改。

三、迅速处理安全事故

食品安全事故发生后，要立即作出反应，迅速制定并采取有效措施控制事故进一步扩大，对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取封存等控制措施，并且在第一时间向相关职能部门报告，积极配合食品安全事故调查处理工作，按照要求提供相关资料和样品，不对食品安全事故瞒报、迟报、谎报，不毁灭有关证据。

为增强职工的食品安全意识，提高职工的食品安全知识水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》的相关规定，制定本培训方案。

第一节 食品安全教育培训规划

一、指导思想

通过深入开展食品安全法律法规和配送服务教育，增强食品配送经营者的法律意识和诚信责任。广泛普及食品安全科普知识，提高食品安全的辨假识假和预防应对风险的能力，提高人员的责任意识、业务素质和管理水平。营造人人关心、人人维护食品安全的良好氛围。

二、工作要求 

1.加强领导，精心组织。要充分认识开展《中华人民共和国食品安全法》学习宣传活动的重要意义，加强领导，积极筹划，精心组织实施，结合实际，制定具体的实施方案，确保培训活动落到实处。做到领导重视，严格把关，组织严密，不走过场，形式多样内容丰富，全员参与，宣传到位。 2.加强协调，增强宣传力度。要加强各部门协调配合，及时沟通，增强培训教育的针对性和有效性，提高全员的参与意识和自我保护意识。 

3.突出重点，确保培训的实际工作效果。要将学习《中华人民共和国食品安全法》列入重要议事日程，做到领导干部带头学，全体员工参与学，食品管理人员和从业人员重点学，确保培训效果。

三、培训对象

食品配送项目的管理人员及全体从业人员。

四、培训内容

1.法律法规知识 

《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等。

2.食品卫生管理知识。

3.食品加工操作卫生要求。

（1）食品caigou与运输卫生要求；

（2）食品验收入库与储存卫生要求；

（3）食品加工烹饪卫生要求； 

 （4）食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

4.常见的食物污染及其预防控制知识。

5.食物中毒及常见肠道传染病的预防知识

（1）食物中毒。 

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。

（2）常见肠道传染病。

病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。

（3）食物中毒处理原则与报告要求。

（4）食物中毒和肠道传染病案例。

6.膳食营养知识。