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食材质量突发事件应急保障措施

1.目的

为进一步加强食材质量安全管理，实施有效的食材安全监督措施，对公司在生产经营活动中与食材质量安全、卫生相关行为进行控制，有效预防食材质量安全的潜在事故，一旦发生食材质量安全事故能够做到及时、高效、有序的组织开展事故应急处理工作，Zui大限度地减少食材安全事故的危害，及时阻止事态扩散。

2.范围

在食材生产、仓储、销售等环节中发生食材质量安全事故，或可能对人体健康造成潜在危害，对企业形象、声誉造成较大的损害，并可能造成区域性社会影响的突发食材质量安全事件适用于本预案。

3.职责

成立公司应急事故处置领导小组，由公司法定代表人任组长，行政部、生产部、技质部、销售部负责人为成员。领导小组统一领导、指挥、组织涉及本企业食材生产加工、销售过程中突发事件的应急处置工作。

总经理负责食材安全突发事件应急处置过程中重大事项的决策，负责本公司食材安全突发事件信息的上报，并配合有关部门做好事故善后处理工作；

技质部负责食材质量安全工作的日常管理、质量检测和检查管理工作，控制不合格食材流入市场，并经公司授权统一对外发布质量安全事件的信息。负责工艺技术的质量安全管理，工艺技术方案符合国家质量安全标准，组织进行工艺技术的质量安全整改，配合质量问题的调查处理。

生产部负责生产管理，加强工艺技术和质量安全管理控制，生产合格产品，发现问题及时解决处理，发现质量问题及时协调生产，配合调查整改。

caigou部负责组织caigou符合食材安全标准的原辅材料、添加剂和包装物

仓库负责生产物料、成品的收发和存储，确保不合格产品不出厂、不合格物料不入厂、不合格物料不使用。

营销部负责销售不合格产品的召回，市场质量安全问题的反馈、调查和处理。

行政部负责应急预案的制定和应急事件处置预案的培训，负责应急事件有关资料的收集、整理工作，负责食材安全应急事件处置的组织工作，负责食材安全突发事件舆论导向宣传工作，减少负面影响。

事故的信息收集与报告

4.建立信息收集体系

本公司从以下几方面获得相关信息：

（1）在生产过程中发现的不合格，包括不合格原料、半成品及设备、设施异常导致的不合格；

（2）在自检或送检中出现不合格；

（3）在各类监督抽查中发现不合格；

（4）消费者的投诉jubao；

（5）公司全体员工都必须在本职岗位上做好相关信息的收集工作。

建立事故报告制度

本公司员工在获知本公司食材安全事故相关信息后，均有立即报告的义务，必须在第一时间按级报告，或直接报告公司负责人，不得隐瞒、谎报、缓报。

5.程序

（1）产品质量事故

本公司产品出现严重不合格情形，按以下流程处置：

1）生产部立即停止相关产品的生产，并将在事故期间生产的半成品、成品进行隔离，待技质部评估后再作下一步处理。

2）在总经理牵头下，立即召集质量分析会议，分析原因、制定并落实整改措施。

3）如产品已出厂销售，则按照不合格品召回规定，按销售台帐，立即通知客户停止相关产品销售，并逐一召回全部不合格产品；未销售的不合格产品按不合格产品处理规定做好销毁等有效的处置工作。

4）在完成整改，产品经重新检验合格后，方可重新恢复生产。

5）将不合格处理情况向质监部门进行报告。

（2）食材安全事故

本公司发生有人员伤亡或中毒的食材质量安全事故时，按以下流程处置：

1）预案启动：公司负责人接到食材安全事故报告后，一旦确认，在按规定报告的同时，应立即宣布本预案的启动。

2）前期处置：立即停止相关食材的生产；立即封锁现场，如本公司发生人员伤亡或中毒，除抢救受伤人员外，对导致或者可能导致食材安全事故的食材及原料、工具、设备等，不得有任何的破坏。

3）配合事故调查处理

公司应急事件处理领导小组全体成员，根据分工，全力配合食材安全事故调查处理工作；

按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝；

做好伤亡或中毒人员的救治；

不安全食材的召回处理；

为食材安全事故调查处理提供必要的后勤保障；

接受事故调查处理意见。

4）食材安全事故应急响应的终止：

食材安全事故隐患或相关危险因素消除后，公司在认真完成事故整改和落实有关事故处理决定后，公司负责人宣布应急响应终止。

6.责任追究

根据食材质量安全事故的调查情况，找出事故原因，对食材质量安全事故及时向当地zhengfu、质监、工商、疾病控制或卫生监督等部门报告。

如发现对本企业的相关责任人有不作为或作为不力的，给予相应的处分，构成犯罪的移送司法机关依法追究刑事责任。