棣秦咨询是一家招投标咨询、标书编制代写机构，具有多年标书制作经验，熟悉招标投标法以及投标书制作全流程，现本着专业、严谨、认真，细心负责的工作态度，为广大客户提供投标书代写、投标书制作、投标书代理、投标书排版设计、标书封面设计到印刷装订、标书密封包装、电子标书上传、现场投标答疑宣讲、各种注意事项及质疑处理等一条龙服务。

项目负责人岗位职责

1）组织项目管理班子；

2）负责本项目全部工作；

3）以企业法人代表的身份处理与所承担的项目有关的外部关系，受委托签署有关合同；

4）指挥项目的生产经营活动，调配并管理进入项目的人力资金、物资、机械设备等生产要素；

5）全面负责餐厅饮食管理工作带领全体完成甲方，公司交给的各项工作任务。模范遵守并坚决执行甲方制定的各项规章制度；

6）努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使餐厅工作运行良性循环。Zui大限度地完成公司下达的营业经济指标和社会效益；

7）参与设计方案的评审及设计单位的选择；

8）配合文档管理人员将项目的技术资料整理、归档；

9）努力完成采购人与公司临时下达的工作任务。

餐厅经理人岗位职责

1）在项目负责人的领导下，负责本项目餐厅运营管理方面的工作；

2）认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低菜品成本、不断提高菜谱质量；

3）严格执行《食品卫生法》和卫生“五四制”，把好食品卫生操作关，抓好餐厅卫生和个人卫生，杜绝食物中毒的发生；

4）做好餐厅思想工作，加强职业道德和技术的学习，努力提高餐厅的综合素质。把“三服务”、“两育人”落实到实处；

5）抓好餐厅饮食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的品种，满足不同的地区、层次就餐者的要求和需要；

6）抓好考核考勤工作，严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动餐厅的工作积极性；

7）合理安排餐厅的劳动力，做到有劳有逸，建全餐厅良好的工作秩序。减少排队现；

8）加强餐厅各种餐厅设备的管理，严格执行餐厅设备的操作规程，严防机械安全事故发生。爱惜财产设备，努力降低餐厅运行综合成本；

9）努力完成领导交办的其他工作任务。

食品安全员岗位职责

1）负责餐厅食品安全与卫生、环境安全检查；

2）完成每次的检查报告，同时对餐厅的整改进行跟踪；

3）餐厅检查报告每次、每月给到相关部门；

4）协助餐厅经理人完成日常食品安全管理/HACCP体系的维护工作；

5）协助门店完成“放心餐厅”、“绿色餐厅”创建工作；

6）重点负责对原材料入库检查、加工过程检查、冰箱检查、收尾检查、夜巡检查、机械设备检查、盛用具检查、泡发干货检查，确保食品卫生安全“零事故”；

7）重点负责对的安全管理培训工作，提高饮食卫生安全意识和人身安全意识；

8）负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查；

9）负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的定期检查工作；

10）负责及时向餐饮中心经理和质检中心反馈现场管理状况等安全信息；

11）严守质检纪律，公开、公正、公平履行监督、检查、激励等职责；

12）完成领导交办的其他工作。

消防安全员岗位职责

1）在餐厅经理的领导下，负责监督、检查食堂的治安、消防等工作；

2）树立对集体生命财产高度负责的精神，提高警惕，严防火、盗、投毒等事件发生；

3）熟悉餐厅的内部和外部的环境设施，每日对食堂的门窗等进行细致的巡查。发现可疑情况，立即调查并上报给餐厅经理；

4）严密注意到餐厅的陌生人，绝不允许陌生人进入后厨，发现可疑行为立即制止并上报；

5）熟悉餐厅内的燃气、水、电等设施及管线的位置和结构特点。每日对其进行细致、严格的检查，发现问题立即解决，绝不留隐患；

6）牢记餐厅消火栓、灭火器等消防器材的存放位置，经常对其检查，防止丢失、损坏。熟练掌握消火栓、灭火器等消防器材的使用方法，并能对餐厅进行详细的讲解；

7）牢记火警：119、匪警：110，手机保持全天候畅通，随时应对突发事件。