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餐饮区规定及要求

（一）责任人：

（二）职责范围：地面、墙面、门窗、纱窗、桌面、凳面、泔水桶、餐盘桶、水槽、风幕机、电风扇。

（三）规定及要求

1.保证地面干净无积水无油渍，墙面无污垢；

2.屋角、房顶无蛛网积尘；

3.门窗清洁明亮，纱窗完好、干净，并常关闭，门把手无油腻感；

4.餐桌面、凳面、凳脚干净干燥、无灰尘、无油渍；

5.洗手槽保持清洁干净；

6.风幕机、电风扇无灰尘，能正常使用；

7.保证泔水桶、餐具桶用后清洗干净；

8.卫生用具按指定地点存放；

9.每餐清扫，每周一次大扫除。

十四、更衣室规定及要求

（一）责任人：

（二）职责范围：洗手池、地面、墙面、房顶、门窗、储物柜。

（三）岗位要求：

1.洗手池清洁，台面清洁无积水；

2.门窗干净，地面墙面卫生无杂物；

3.储物柜整洁，个人物品摆放整齐；

4.每周整理清洁一次，剔除不必要的存放物品。

十五、洗手间规定及要求

（一）责任人：

（二）职责范围：洗手间设施、地面、墙面、房顶、门窗。

（三）岗位要求：

1.洗手间清洁时必须穿上专用工作服，清洁后严格进行双手消毒；

2.每天进行二次清洁，做到“三净”、“七无”（“三净”：窗明几净、地面干净、设施干净；“七无”：无灰尘、无异味、无死角、无堆积物、无烟头纸屑、无堵塞）；

3.保持通风；

4.水电开关正常。