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2储运应急预案

本单位经营期间，严格执行公司仓库管理制度，品管部门对进出库产品进行严格的检验与审核，保证临近保质期及不合格产品进库与出库，不同类型食材混放等：

1、面向通道进行保管。为使物品出入库方便，容易在仓库内移动，基本条件是将物品面向通道保管。

2、尽可能地向高处码放，提高保管效率。有效利用库内容积应尽量向高处码放，为防止破损，保证安全，应当尽可能使用棚架等保管设备。

3、根据出库频率选定位置。出货和进货频率高的物品应放在靠近出入口，易于作业的地方；流动性差的物品放在距离出入口稍远的地方；季节性物品则 依其季节特性来选定放置的场所。

4、同一品种在同一地方保管。为提高作业效率和保管效率同一物品或类似 物品应放在同一地方保管，员工对库内物品放置位置的熟悉程度直接影响着出 入库的时间，将类似的物品放在邻近的地方也是提高效率的重要方法。

5、根据物品重量安排保管的位置。安排放置场所时，当然要把重的东西放在下边，把轻的东西放在货架的上边。需要人工搬运的大型物品则以腰部的高度为基准。

6、依据形状安排保管方法。依据物品形状来保管也是很重要的，如标准他的商品应放在托盘或货架上来保管。

7、依据先进先出的原则。保管的重要一条是对于易变质、易破损、易腐败的物品；对于机能易退化、老化的物品，应尽可能按先入先出的原则，加快周转。

7、临时突发性特殊采购

缺货处理配送

与客户沟通协商交货时间，交货数量，交货批次，尽可能在不影响食堂用餐的前提下通过分批交货达到满足客户需求。

如客户急需该产品，应通过紧急采购、紧急配送满足客户需求。

及时和上游生产厂家沟通，明确供货时间，先把已有的货物送到，再尽快把货补齐。

途中意外事件处理配送

由于交通管制、途中意外事件不能按时送达时，与客户沟通，双方在尊重事实的情况下协商交货时间或由我司配送员或客户食材负责人购买，所产生的费用由我司承担。

如产品出现质量问题时，我司在1小时内将有质量问题的产品补送给客户，不收取任何费用。

对于不符合客户要求的货物由客户验货员提出清退，对数量不足或部分退货的，我司在以不影响食堂用餐为前提2小时内补送。

临时加购配送

如客户原因需临时加购配送时，我公司与客户沟通确认后，按客户要求的时间内送达。

合同外产品申购配送

对于客户要求合同外的协议产品，如非我司正常备货，我司将通过生产厂家或行业协会等渠道进行资源调配，在2小时内指定专人专车送到。在产品调配过程中产生的所有费用均由我公司承担。

8、急件采购等服务项目

为更好的服务采购人，及时解决因缺货可能对采购人工作或生活造成的不利影响，全力满足采购人需求，增强客户体验，维护公司形象和声誉，制定本工作预案。

市场供求行情的监控。我公司会按采购人员定期进行食材市场货源调查、统计和分析工作，提前就阶段性农产品的供求关系与贵方沟通，及时通报食材供求行情，向贵单位推荐物美价廉的消费品种，减少因季节、天气、货源等原因导致的缺货。