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（一）食品原材料验收

库管对供应商及采购员配送的食品材料无论多少、大小，都要进行验收，并要做到以下几点：

1.发票与实物名称、规格、型号、数量不相符时不验收。

2.发票上的数量与实物数量不相符，但名称、型号、规格相符，可按实际验收。

3.对购进的食品原材料，坚决按照公司规定的质量标准进行验收，不可违反，对不新鲜、味道不正、质量不合格等情况的食品原材料，juedui不收，立刻退货，并按照双方合同接受处罚。

4.对验收的食品原材料，每天进行抽样化验检查，并化验结束后通知检验结果。不符合检验标准的实行退货处理。

（二）验收人员行为规范

1.验收人员必须以公司利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。

2.验收人员必须严格按照验收程序完成食品验收工作。

3.验收人员必须了解即将取得的食品原料与采购订单上的质量要求是否一致，拒绝验收与采购单上规定不符的食品原料。

4.验收人员必须了解如何处理验收合格的物品，并知道发现问题如何处理。如果已验收的食品原料出现质量问题，验收人员应负主要责任。

5.根据发票检查进货。

6.货品验收无误，即填写进货验收单，正确记录供货单位名称、收货日期以及各种食品原材料的重量、数量、单位和金额。验收人员在送货发票上签字，接收食品材料。

7.验收完毕，货品交由仓库负责保管，并盖章确认。验收章的内容包括验收日期、验收员签字、采购供应签字、主管人员签字。

8.填写验收报表，将票据表格及时送往财务部。并将所有发货单、发票等有关单据及进货日报表及时送交财务部，以便及时核算等。

9.验收合格的物品，除直拨之外一律要进仓保管。

10.进仓的物品一律按规定的位置排放。

11.排放要有条理，注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在货架上。

12.凡入库食品，要逐项建立登记卡片，食品材料进仓时在卡片上按数量加上，发出时按数减去，结出余数，卡片固定在食品材料的正上方。

6、应急配送方案

一、配送车辆或物资被抢事件应急预案

1.发生配送车辆或物资被抢事件，驾驶员及随车人员应立即拨打110报警，在确保自身安全的前提下，采取有效措施制止抢劫行为，抓获抢劫人员；如果劫匪人数众多或持有凶器，驾驶员和随车人员尽量不要与劫匪发生正面冲突，尽可能记住嫌疑人的年龄、相貌、身高、体态等特征以及嫌疑人逃逸的方向和所使用的交通工具车种、车型、颜色、牌号等，拨打110报警电话，同时报告配送中心应急小组；若出现人员伤亡，应及时拨打120急救电话，并采取有效措施进行自救；

2.当情况紧急，危及人身生命安全时，驾驶员和随车人员可当即弃车，撤离至安全地带，并随时保持与配送中心应急小组的联系；

3.配送中心应急小组接到报告后，立即协调有关部门组织人员赶往事发地，同时向公司机动车辆应急领导小组报告；到达现场后，组织现场人员尽力控制事态的发展，保护好现场，禁止无关人员出入事发地；

4.公安机关勘察取证后，配送中心、公司机动车辆应急领导小组应对被抢车辆上的物品进行盘存清点，列出损失清单，做好善后处理工作；

5.配送中心、公司机动车辆应急领导小组配合有关部门进行事故初步调查、处理，与保险部门协调相关事宜，并在调查结束后将事件发生经过、损失情况、处置过程和结果书面上报公司应急领导小组办公室。

二、配送车辆遭遇围困应急预案

1.配送车辆在送货过程中被人围困时，驾驶员和随车人员应立即下车，保护好随车货物安全，并与围困车辆人员进行沟通，了解事发原因，防止场面失控；驾驶员应紧锁车门，防止产品被哄抢，同时应及时向配送中心应急小组报告，并视情况拨打110报警；

2.当情况紧急，危及人员生命安全时，驾驶员和随车人员可当即弃车，撤离至安全地带，并随时保持与配送中心应急小组的联系；

3.配送中心应急小组接报后，立即组织人员、赶赴事发地进行协调。情况紧急时，可通过公司应急领导小组，请求相关部门支援；

4.应急处置工作结束后，配送中心应急小组与保险部门协调相关事宜，并将事件发生经过、损失情况、处置过程和结果书面上报公司应急领导小组办公室。

三、冷藏运送车突发情况应急预案

冷藏车辆在运输途中发生故障抛锚或制冷设备停止工作，直接影响冷藏车制冷效果时，驾驶员立即进行检修，严密监测车厢温度。

1.车辆发生交通事故时，配送人员除应服从交通管理部门对事故的处理要求外，应立即上报配送中心和公司分管领导。

2.一旦冷藏车发生途中车辆故障、抛锚现象、交通事故等，在验证过的有效时间内处理好的，无需采取其他措施；无法保证在验证过的有效时间内处理好的，立即电话通知配送中心经理，详细报告车辆情况和地理位置，配送中心经理派出备用冷藏车前往替换，或者应急小组应及时求助Zui近配送中转点，安排人员与冷藏车前往事故地点实施救急措施。车辆发生事故后，应尽量减小开启冷藏车厢门以避免外界热空气进入，延长厢内冷气储存时间。

四、不合格品退换货应急预案

为有效预防、消除配送质量隐患，及时控制和处理干货、调味品质量事故，切实保护贵方的身体健康制定本预案。

1.出现下述情况时，需对不安全干货、调味品实施危害调查：

（1）在各级质检部门的质量抽查和每年一次的全项目检验中，检测结果表明其卫生指标超过规定的要求；

（2）干货、调味品供方的要求，有证据表明其所提供的干货、调味品存在着对人体有可能造成危害的成分；

（3）接到所在地的省级质监部门的干货、调味品安全危害调查书面通知。

2.不安全干货、调味品危害调查内容

（1）确定造成不安全干货、调味品的原因。

（2）根据仓储部门的记录，确定可能存在安全危害的干货、调味品批次、数量及其流通区域和范围。

3.不安全干货、调味品危害评估

（1）根据干货、调味品不合格的严重程度，对使用或食用该干货、调味品时对消费者可能造成的危害、危害的严重和紧急程度以及危害发生的短期和长期后果作出评估。

（2）不安全干货、调味品的调查和评估报告应及时通过所在地的市级质监部门提交至省级质监部门，在获得其认可后，对确实属于不安全的干货、调味品实施召回。

4.不安全干货、调味品召回等级的确定

根据本公司干货、调味品的特性，不安全干货、调味品召回分为下述三级：

（1）一级召回：可能对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广的；

（2）二级召回：可能对人体健康造成危害，危害程度一般的，或流通范围较小的；

（3）三级召回：可能对人体健康造成危害，但危害程度轻微的。

5.不安全干货、调味品召回的实施

（1）确认干货、调味品属于不安全干货、调味品的，则应当立即停止销售该批次干货、调味品；如果不安全干货、调味品是由于委托加工方造成的，则立即停止生产。

（2）自确认干货、调味品属于应当召回的不安全干货、调味品之日起，一级召回应当在1日内，二级召回应当在2日内，三级召回应当在3日内，通知有关销售者停止销售，通知消费者停止消费。

6.不安全干货、调味品召回计划的制订

自确认干货、调味品属于应当召回的不安全干货、调味品之日起，公司物流部应尽快制订不安全干货、调味品召回计划，报经理批准后，在下列规定时限内通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交《食品召回计划》：一级召回应在3日内，二级召回应在5日内，三级召回应在7日内。

7.《不安全食品召回计划》应包含以下内容：

（1）停止销售或生产不安全干货、调味品的情况；

（2）通知销售者停止销售不安全干货、调味品的情况；

（3）通知消费者停止消费不安全干货、调味品的情况；

（4）干货、调味品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的严重和紧急程度；

（5）召回措施的内容，包括实施组织、联系方式以及召回的具体措施、范围和时限等；

（6）召回的预期效果；

（7）召回后的处理措施。

8.召回计划的实施

计划调运部、物流配送部和厂部互相配合，共同实施不安全干货、调味品的召回计划，完成不安全干货、调味品的召回工作。

（1）在国家监督抽查中发现干货、调味品存在安全隐患，而且可能对人体健康和生命安全造成损害的，则应报国家质监zongju核准后，立即实施召回。

（2）自召回实施之日起，一级召回每3日，二级召回每7日，三级召回每15日，物流配送部负责通过所在地的市级质监部门向省级质监部门提交干货、调味品召回阶段性进展报告。召回计划有变更的，应当在干货、调味品召回阶段性进展报告中说明。

（3）配送部应当在干货、调味品召回时限期满15日内，向所在地的省级质监部门提交召回总结报告；

（4）召回干货、调味品的处理：按《食品召回计划》中的规定执行。

（5）所有召回的干货、调味品均应记录在案，并由配送部负责保管。

五、退换货应急预案

1.采购部根据采购人采购食材的重要程度和产品生产周期及供应商的运输方式，建立合理的安全库存量。

2.库管对低于Zui低库存的产品及时报缺。

3.我公司建立充足的安全库存，并要求各个干货、调味品食材供应商建立安全库存，防止突发事件发生。

4.成立专项小组。成立客户项目配送专项小组，完成贵方临时之需。

5.安排专门联系人与贵方保持信息畅通。该联系人会在24小时内接受贵单位信息.

6.为了确保能及时补货、退换货到位，我公司配备一辆补货专用车和一名补货专员，随叫随到，确保规定时间内将货物送到贵方收货处。

7.查出退货原因，追究责任人。并采取预防措施，确保类似问题不再发生。