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棣秦咨询,是一家标书代写公司,为客户提供投标书代写服务,我公司自成立以来为客户提供了采购投标书代写,服务类投标书,采购类投标书,招标服务

采购环节

“食品安全大于天”，干货、调味品安全是一项关系国计民生的“民心工程”，直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，对本项目而言，干货、调味品安全是确保食堂食材采购及配送项目开展正常工作的必要条件和前提，控制干货、调味品安全是本项目实施的重点难点。

干货、调味品质量关系到消费者身体健康。干货、调味品生产、流通环节比较多，如不注意加强质量管理，很容易造成干货、调味品污染，从而危害消费者身体健康，甚至造成生命危险。做好干货、调味品质量管理、采购质量合格的产品，可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生，有助于保障消费者身体健康。

1.严格落实食材进货查验“票证通”和索证索票制度、重点食品协议准入制度，做到经营的干货、调味品供货方资质合法、干货、调味品质量许可、检疫检验合格报告等相关证明齐全，并对干货、调味品做好重点查验和管理；对批发销售的干货、调味品有完整的台账记录，做到流向清楚、溯源可查。

2.坚持依法、诚信经营。在经营的食材中，不掺杂、掺假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品，不非法添加食材添加剂和其它非食材物质、回收干货、调味品、发霉变质的干货、调味品，不销售过期、变质等不符合安全标准的食材；对保质期处于临界期的食材，按规定做明示，到保质期的食材立即下架退市处理；经营中发现不符合安全标准的食材，立即下架退市，并主动向当地食品药品监督管理部门报告，按照有关规定做出进一步处理。

3.严格筛选供货商。我们公司所有供应商都是经过“供应商评定程序”，严格审核其综合能力（特别是品质保证能力及供应批量和准时性）而确定，符合国家相关法律法规要求，同时公司管理层对供货单位的生产加工场地及其它延生环节不定期进行随机抽查，确保其所的商品符合国家卫生标准及质量标准。

4.我司保证所送其他货物产品三证（营业执照、卫生许可证、产品检验报告）齐全，不采购无合法证照的生产经营者的产品以及无生产名称、生产厂家、地址、生产日期和保质期，包装不完整或超过保质期的预包装干货、调味品。

5.我司保证提供全新、符合国家质量检测标准的产品，持有产品合格证书及其它相关资料。除特别说明外，所有产品均为未经拆封的原装zhengpin。

四、仓储环节

（一）冷链库

1.应按设计要求，科学使用、养护冷库，确保产品质量；

2.库内排管要及时扫霜，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具都要有人负责。冷库内严禁多水性作业，货物不准在地坪上摔击，以免砸坏地坪，破坏隔热层，地下自然通风道应保持畅通，不得积水，有霜、不得堵塞。

（二）冷库

冷库运行过程中，应保证库温稳定，库内空气温度应保持在1-4℃，昼夜库内空气温度波动幅度不超过1℃，产品进出库的库温波动幅度不超过4℃。入库的去畜禽应具有动物产地检疫合格证明、运载工具消毒证明、非疫区证明及国家法律法规所要求的证明，全国生产许可证、营业执照、税务登记证、商标注册证等各类证件，入库员要做好索证登记工作，同时查验运输车内温度、卫生以及运输产品的包装、温度和表面卫生。产品应合理堆码，堆码重量不得超过设计负荷；库内货位堆码应符合以下要求：距冷藏间顶棚≥0.25m，距顶排管下侧≥0.3m，距顶排管横侧≥0.25m，距无排管的墙≥0.25m，距墙排管外侧≥0.4m，距冷风机周围≥1.5m，距风道底面≥0.25m；每垛均须明确标识，应包括品种、规格、数量、质量、等级、生产厂家、生产日期、入库日期等；库内冻肉应包装牢固、完整、清洁，标识清晰。

五、运输环节

（一）运输工具

1.配备食材运输专用车辆和周转箱，运输车辆和周转箱专物专用，不得接触有毒有害物质。

2.车厢及周转箱必须保持清洁卫生，每周至少清洗2次，消毒1次。

3.恒温冷藏车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好，运输干货、调味品前必须进行消毒处理，并设专人监督；

（二）运输储存要求

1.装箱低于周转箱上沿3㎝。

2.装运时要做到轻装轻卸，避免调味品挤压。

3.运输时防冻、防雨水淋、防晒，注意通风透气。

4.存贮的环境必须阴凉、通风、清洁、严防暴晒、雨淋、冻害、病虫污染及有害物污染。

5.食堂食材配送应按类别进行分类，各类物品应分箱盛放，按品种、类别分别贮藏。特殊物品必须包装严密，与其它食堂食材隔离。

6.送货器具保持干净，无污渍；

7.冷冻、易腐干货、调味品应当采取保鲜措施；

8.有特殊气味的干货、调味品与易吸收气味的干货、调味品不可混合装运。

六、配送环节

执证上岗：配送人员全部执有效驾驶证、健康证、车辆运输证上岗，保证配送途中安全。

消毒严格：运输车辆在装箱配送前，由专门消毒人员进行严格的车厢消毒消毒后专人严格检查，合格后方能入库配货。

冷链运输：我司安排冷藏运输车辆，提供24小时车辆应急保障。

七、车辆要求

1.运输车辆应达到无异味，无污染物危害，不得与有毒、有害、有异味或影响产品品质的物品混装运输。

2.每天发货前检查车厢，要求内部干净卫生、无异味、干净无生锈；

3.运输车辆车厢内、外表面洁净、无污染、无破漏；

4.经消毒后按规定堆放高度装车，不得超高摆放； 

5.所有工器具、车辆厢壁及底部必须定期进行清洗、消毒，保证车厢干净、卫生、整洁；

6.品管人员每天对运输车辆检验，将当天的检验情况记录在配送车辆检查报表中。

7.每天运输完毕，由卫生专员进行灭菌处理。

八、保险保障

我司按时交纳食品安全责任险，有效预防食品安全事故。

九、干货、调味品留样环节

我司对每日配送产品进行留样，每样食材200克，预留时间：48小时。